絲瓜炒蛋。

原料

絲瓜: 兩根, 雞蛋: 3個, 薑末: 少許, 油: 適量, 鹽: 少許, 雞精: 少許

步驟

1姜切成末待用。雞蛋放入少量鹽,均勻打散待用,絲瓜去皮切滾刀片。

2鍋中燒水,水開後倒入絲瓜,水再次開絲瓜就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠,需要冷水沖涼一下。

3鍋里放入適量的油燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4鍋中底油微熱,放薑末爆香,倒入絲瓜加鹽大火翻炒三十秒,放入炒好的蛋花,一起混炒,時間不要過長20~30秒,放入雞精即可出鍋。


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