魚頭豆腐湯

原料

雄魚頭: , 嫩豆腐: , 薑片:

步驟

1雄魚頭洗凈剖開,炒鍋中熱油先爆下薑片,然後放入魚頭,雙面都煎上一會兒

2繼續保持大火保持鍋中的高溫度,這時,往鍋里注入燒開的熱水~~~~

3放入豆腐塊,蓋上鍋蓋大火燒開,轉中火10分鐘左右,魚湯已經是牛奶色了!調味即可

小技巧

1,煎好魚頭後,往裡加的一定要是煮開的開水!


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