魷魚鴿松

原料

1.干魷魚4兩,紅蘿蔔2兩,芹菜1支,豌豆莢2兩,香菇2朵,2.餛飩皮20張,鹽1又1/2小匙,辣油2小匙,糖1/3大匙,香油1/3大匙

步驟

(1)先將干魷魚浸泡於清水中約半天泡發,將所有材料洗凈,魷魚、紅蘿蔔、香菇切細丁,芹菜切末備用。 (2)起油鍋爆香香菇,隨即將材料(1)的其他材料一起入鍋炒熟,再加入所有調味料拌勻即為鴿松餡料。 (3)另準備一支平底鍋,鍋中不放油以干烤方式,將所有餛飩皮兩面烤酥備用。 (4)將魷魚鴿松餡料盛於餛飩皮上即可食用。


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