甜椒炒三素

原料

甜椒: 1個, 豆皮: 一條, 豆乾: 兩塊, 香菜: 一小把, 香菇: 10個, 海鮮鮮醬油: 少許, 小尖椒: 2個, 蔥姜蒜: 少許

步驟

1將食材洗好,香菇一個切2到4塊;香菜切段;豆皮切段;甜椒切塊;豆乾切片

2將香菇用大火焯一下,有的人不喜歡焯,直接炒,都可以,我還是覺得焯一下更保險。

3熱鍋加油,油熱後加薑末和蒜末,還有切段的小紅椒熗鍋。然後下香菇,翻炒。有點塌軟後,依次加入豆乾、甜椒、豆皮。按照菜的易熟順序放就可以了。

4放入海鮮鮮醬油,再加糖兩勺,雞精少許。最後放入香菜,也可以等關火後再放入香菜,因為香菜很易熟放早了就塌了。看別人做最後撒芝麻,今天家裡沒有了沒放,下次也要在做好後灑點感覺會更香。

小技巧

不用放鹽,醬油本身就有鹹味兒了。其實這個菜你有什麼想放的食材都可以放,比如藕啊土豆啊之類的,雖然全素但是香菇炒出來軟軟的口感像肉一樣^_^


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