青玉翡翠餃子

原料

羊肉餡 500g: , 雞 蛋 一枚: , 菠菜汁 適量: , 精 面 適量: , 料 酒 適量: , 老 抽 適量: , 十三香 適量: , 洋 蔥 適量: , 淀 粉 適量:

步驟

1羊肉餡放入清油、雞蛋、洋蔥、料酒、老抽、十三香、澱粉等攪拌均勻備用;

2菠菜汁麵糰、白麵糰各一份;

3菠菜面擀成皮,白面搓成條放在皮上揉搓成條形;

4切成餃劑子;

5擀成皮

6放入調好的羊肉餡包成餃子狀;

7鍋內加水燒開,下餃子前放少許鹽不易煮破,點三次冷水;

8將煮好的餃子盛入盤內,另備小碗調汁即可食用。


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