【糖醋帶魚 – 酸甜好滋味】

原料

舟山帶魚: , 蔥姜蒜、香醋、: , 白糖、鹽、雞精、: , 生抽: , 酸甜醬: , 干澱粉:

步驟

1收拾好帶魚,切成大段,在麵粉里滾一下,薄薄粘一層麵粉即可;

2將所有調料調製均勻備用;

3平底鍋里放油,用中小火先將帶魚的一面煎好,再煎另一面;

4待第二面快煎熟的時候,倒入調好的糖醋汁,蓋上鍋蓋燜一會兒即可盛盤。

小技巧

1、最好買大帶魚,肉多好吃;   2、最好讓菜市場的攤主給收拾好,做的時候省事;   3、調糖醋汁時,將香醋和糖的量增加。


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