紅燒帶魚

原料

帶魚: , 蔥姜 蒜: , 小紅辣椒: , 白酒: , 鹽: , 生抽: , 老抽: , 醋: , 白糖:

步驟

1將帶魚處理乾淨後,切斷,放入一個大碗中,放入鹽,薑片,料酒或白酒,腌制10分鐘

2將帶魚瀝干水分,鍋中倒入油,中火下油鍋炸至表面金黃後,撈出備用

3鍋中留底油,下蔥,姜,蒜,紅辣椒爆香。放入帶魚,稍微翻炒一下

4倒入開水沒過魚身,加入生抽 ,老抽 ,醋 ,白糖,調味,小火燒10-20分鐘左右,待湯汁變濃稠後即可~


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