農家小炒肉

原料

五花肉: 250克, 青椒: 6-7隻, 大蒜: 若干瓣, 生抽: 半勺, 料酒: 1勺, 鹽: 少許, 耗油: 1勺, 糖: 少許

步驟

1精選上好的五花肉

2按肉的紋理將五花肉切成厚度約3-5毫米的肉片

3將切好的五花肉下油鍋

4將炸過的五花肉撈起備用

5選用肉質較厚的青辣椒,去籽洗凈,切成菱形,與大蒜放著備用。

6另起鍋,下油,加入大蒜末,辣椒煸炒,放少許(真心少許即可),然後將之前炸好的五花肉倒入,加料酒、生抽、耗油、糖,迅速煸炒,調料與材料已炒勻既可起鍋。

7完成


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