炒蟹

原料

季節蟹: 3隻, 蔥: 一棵, 蒜子: , 姜: , 油: , 醬油: , 耗油: , 雞粉: , 糖: , 水: , 辣椒醬: , 紹酒:

步驟

1將所有材料準備好,姜,蔥,蒜子切好,並用牙刷洗乾淨蟹,砍好一塊塊,辣椒醬,醬油,耗油,雞粉混在一個碗里待用

2嚄燒乾放油6成滾,放蔥頭,姜,蒜子爆香,然後倒蟹繼續炒,炒到蟹開始變色,然後放紹酒,再炒一會兒,放少量水,然後放辣椒醬,耗油,醬油,雞粉(辣椒醬,耗油,醬油,雞粉我一開始混好一碗直接倒下去的)炒幾下,蓋嚄

3約2分鐘開蓋,炒幾下,撒少量白糖,在撒上蔥段,重新蓋上嚄,2分鐘上碟,好好吃,香

小技巧

1.我忘記了拍攝步驟 2.買蟹最好買公,比較多蟹膏 3.砍蟹注意安全 4.我還是覺得蒸蟹清甜方便


相關菜譜

  • 咖喱皇炒蟹(咖喱炒蟹)
  • 菠菜炒蟹
  • 炒辣蟹
  • 炒蟹糊
  • 咖喱炒蟹
  • 咖喱炒蟹
  • 咖喱炒蟹
  • 蟹炒糕
  • 毛豆炒蟹
  • 炒蟹鉗
  • 醬油炒蟹
  • 蟹炒年糕
  • 香炒蟹
  • 蛋黃炒蟹
  • 毛豆炒蟹
  • 炒梭蟹
  • 蟹炒年糕
  • 豆豉炒蟹
  • 炒蟹粉
  • 蟹炒年糕
  • 炒蟹粉
  • 炒蟹粉
  • 炒蟹粉
  • 咖喱炒蟹
  • 炒芙蓉蟹
  • 炒蟹腳
  • 芙蓉炒蟹
  • 香炒蟹
  • 炒湖蟹
  • 炒磅蟹
  • 年糕炒蟹
  • 蟹炒年糕
  • 回鍋肉炒蟹
  • 姜蔥炒蟹
  • 蔥姜炒蟹