八寶飯 九陽電壓力鍋版 西北地區俗稱瓤飯

原料

糯米: 500克, 飯米: 500克, 紅豆: 20克, 綠豆: 20克, 板栗: 20克, 芸豆: 20克, 鷹嘴豆: 20克, 新鮮橘子皮: 5克, 枸杞: 10克, 核桃仁: 10克, 葡萄乾: 10克, 藍莓干: 10克, 紅棗: 10克

步驟

1我採用的是糯米飯米一比一用量,這樣的飯會比較香。

2加水浸泡12小時。

3裝入電壓力鍋(我家的是九陽牌電壓力鍋),選擇標準飯模式,口味濃郁選項,開始煮飯。

4煮飯需要二十分鐘左右,這時泡發乾果。

5米飯起鍋。

6炒鍋加入植物油,油量較大,低油溫時加入白糖,等糖化開加入蜂蜜,直到糖色紅亮起泡。

7加入米飯攪拌均勻,給米飯上糖色。

8開始裝碗。將泡發的乾果碼放在碗底。

9耐住性子,拼圖型在碗底。

10女兒自己動手做的拼碗。

11大功告成,晾涼,存放。

小技巧

炒糖色時,火候是關鍵,糖汁起泡就立即將米飯下鍋翻炒。


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