油悶大蝦

原料

蝦: 只, 蒜: 切碎末, 料酒: 勺, 生抽: 勺, 番茄醬: 勺, 白糖: 克, : 克, 鹽: 克, 蔥: 切段

步驟

1調湯汁:少許料酒➕生抽➕三小勺白糖

2熱油,油溫七成熱時把準備好的蝦倒入 迅速翻炒,至蝦變色撈出

3鍋內留剛剛剩餘的適量油,加入蒜末翻炒,然後放入適量番茄醬翻炒均勻

4投入大蝦,放入事先調好的湯汁,大火翻炒後加入溫水,大火燒開後小火蓋悶

5兩分鐘左右,加入蔥段,適量鹽翻炒,待湯汁收緊出鍋


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