棗泥蒸糕

原料

棗: 150克, 雞蛋: 6個, 白糖: 50克, 泡打粉: 5克, 小蘇打: 3克, 植物油: 適量

步驟

1紅棗去核,煮沸,水快乾後放糖一起熬煮

2紅棗糖漿打入雞蛋,攪拌均勻

3先準備好麵粉及泡打粉,小蘇打,逐漸倒入攪拌好的紅棗雞蛋液,攪拌均勻

4準備蒸鍋,鋪上錫紙,建議錫紙上抹層油,水開後,把攪拌好的紅棗麵糊均勻倒在錫紙上大火蒸

5十五分鐘後,插筷子試沒有黏連就可以確認熟

6切塊,擺盤,完美甜糯棗泥糕成品!

小技巧

錫紙上建議抹層油,沒有錫紙拿盤子直接蒸也行,最好蓋上保鮮膜。麵糊濕點蒸出來比較香糯,不會過干


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