素丸子

原料

胡蘿蔔: 2根, 香菜: 一小把, 豆腐: 1小塊, 雞蛋: 1個, 蔥: 少許, 鹽: 少許, 玉米澱粉: 2勺, 芝麻油: 1勺, 花椒粉: 少許, 孜然粉: 少許, 干香菇: 少許

步驟

1胡蘿蔔洗凈削皮,擦絲,擦絲器完全就是害人利器,擦了一點擦破兩次手,你們擦的時候慢一點,別像我火急火燎的?

2香菜洗凈剁碎

3豆腐壓碎,這個神器超級好用,壓豆腐泥土豆泥紅薯泥什麼的都不在話下,很方便。

4神器長這樣,在類似宜家那種家居店買的。

5壓碎的豆腐,沒有那個神器就上手捏吧?

6所有材料混合,打一個雞蛋。忘了我還放了一點香菇,泡發那種干香菇,味道比新鮮的好很多。

7兩勺玉米澱粉。

8一勺芝麻油。

9撒鹽,花椒粉,孜然粉攪勻,可以嘗嘗鹹淡,除了香菇都是熟的,反正我嘗了?。搓成圓球。

10油燒到六七分,下丸子炸,保持中小火,炸到表面金黃出鍋,我炸的時間久,因為喜歡吃脆的表皮。

11嗯,味道剛好,都是我愛吃的蔬菜,忍不住想夸自己一下……太能吃了?

12忘了說,炸好出鍋在盤子裡放廚房紙再放丸子,可以吸油後再吃。

小技巧

不喜歡香菜的親可以多放點蔥,也不錯哦


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