小蔥皮蛋拌豆腐

原料

豆腐: 600g, 皮蛋: 一個, 蔥花: 20g, 生抽: 13ml, 味精: 2, 剁辣椒: 5g, 麻油: 4g

步驟

1把嫩豆腐和皮蛋都切成丁

2生抽,味精,麻油,剁辣椒用一個小碗調好

3在豆腐和皮蛋上撒上蔥花,澆上調的汁,即完成

小技巧

  1. 剁辣椒的話,可以自己做,或者買,量的話隨自己喜好 2. 皮蛋的話,也可以按自己喜好再加一個 3. 如果量有所變化,只需要調動生抽的量,汁水澆上去之後覺得淡了,依然可以加生抽,不需要特別拌動,依然可以保持菜品的完整性

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