萬州酸蘿蔔老鴨湯

原料

老鴨: 只, 老壇酸蘿蔔: 1根, 紅泡腳: 2個, 花椒: 10粒, 泡姜(沒有可以選擇生薑): 10片

步驟

1鴨子洗凈飛水備用

2酸蘿蔔、泡椒、姜切塊備用

3熱鍋熱油炒鴨至變色放入蘿蔔等配菜,加少許料酒,不用加鹽因為泡菜本身有鹽味,起鍋時如鹽味淡可再加少許鹽調味。

4翻炒10分鐘後,倒入電壓力鍋,加水沒過原料多3-4厘米即可,如果選用砂鍋在煤氣上煲,水就要適量多一些。

5電壓力鍋直接調至煲湯檔就可以了,砂鍋煲2個小時左右,即可起鍋開吃了。

小技巧

我的泡菜是自己做的,如果沒有自己做泡菜的話,可以去買老鴨湯的煲湯料,切記要買重慶萬州的才有那個味兒哦!


相關菜譜

  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔老鴨湯火鍋
  • 祖傳酸蘿蔔老鴨湯
  • 酸蘿蔔(竹筍)老鴨湯