超簡單韓式炒年糕(宿舍可做)

原料

年糕: 適量, 韓式辣醬: 兩大勺, 胡蘿蔔: 大半根, 豆芽: 適量, 青椒: 兩個, 紅椒: 半個, 番茄醬: 一大勺, 鹽: 少量

步驟

1所有的食材洗乾淨,青椒紅椒(去芯)、胡蘿蔔、年糕切條狀,因為年糕是條狀的 這樣切會比較好看~ 年糕下水煮至八分熟撈出 然後用冷水浸泡在碗里

2熱鍋下油,油熱下青椒,先用油爆炒一下會不那麼辣,去芯也是這個原因,怕辣... 再下胡蘿蔔翻炒 同時少量多次加水 會熟的快些 但不要加多了 要保持鍋裡面沒什麼水分 然後下紅椒和豆芽翻炒至豆芽變軟放少量鹽

3將年糕和碗里的水一起倒入鍋內 水大概沒過食材 少了就加點水 多了就不要全倒進去 水中加入兩大勺辣醬 一大勺番茄醬 攪拌均勻

4大火煮 用鍋鏟不停攪拌翻轉 不要糊鍋 汁收的差不多了就可以盛出來啦~ 有白芝麻的可以在表面上撒點 會更好看噠

小技巧

炒菜的時候一點點鹽就好了 平時口味清淡的也可以不放 最後收汁不要收的太乾了 年糕沾著那個汁敲好吃的! 不喜歡酸甜味道的可以不要加番茄醬~喜歡的還可以多加點~ 答應我 收汁的時候一定要不停翻轉!


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