第一次試水的青梅酒

原料

青梅: 500g, 黃冰糖: 250g, 紅米酒: 500g

步驟

1準備好青梅,我這次買的略熟了,大家下次可以買硬一點青一點的。 梅子買回來洗乾淨,把蒂添掉,梅子肉扎點小洞方便出汁。 梅子清洗完務必晾乾,可以放太陽曬下或者高溫消毒。

2準備好冰糖。

3容器我是熱水燙了,然後太陽曬,最後用米酒過了一下。

4冰糖鋪底,一層糖一層梅子,以此類推。

5我這次用的酒,聽說九江雙蒸也不錯。

6倒入米酒,貼標灌封。

7完工,see u next year~

小技巧

梅子的果季比較短,5月份是青梅酒的最佳季節。挑選梅子要挑稍硬一點青色的,會比較新鮮。


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