去骨羊肉: 500g， 白蘿蔔: 200g， 花椒: 8-10粒， 大料: 1顆， 生薑: 8g， 大蔥: 8-10cm， 鹽: 少許， 枸杞子: 10顆
1羊肉切5cm左右大小塊，入溫水沒過羊肉3cm以上，煮至變色後調至小火，2-3分鐘一次撈去水面上的泡沫。
2去沫2次以上，將花椒、大料、薑片放入水中一起煮，至清湯無沫，大約30-40分鐘。
3在砂鍋中放入少許溫水並至燒開，將羊肉帶湯放入砂鍋，其餘輔料可以不放入，這樣喝湯口感會比較好。
4此時將切片的白蘿蔔放入砂鍋，一起小火溫燉。白蘿蔔儘量不要放入鐵鍋，避免變味。同時可以加入枸杞子豐富營養
5溫煮1小時，放入香菜及蔥花繼續10分鐘，出鍋