海帶: 100g, 胡蘿蔔: 50g, 油豆腐: 8個, 蝦皮: 10g, 小蔥: 適量, 鹽: 適量, 姜: 適量, 雞精: 適量, 香油: 適量, 胡椒粉: 適量
1海帶洗凈,其他食材備用。
2海帶切斜片,油豆腐切半,胡蘿蔔切片。
3鍋中加少許油爆香蔥花。
4加入胡蘿蔔油豆腐翻炒片刻。
5再加入海帶翻炒。
6加入適量的清水。
7煮上5分鐘後加入蝦皮。
8加蓋繼續煮上5-8分鐘。
9加入鹽調味。
10加入白鬍椒粉。
11加少許雞精。
12淋入香油。
13拌均勻關火。
海帶最好用薄一些幼嫩海帶來做湯,口感會更好。