蝦皮海帶湯

原料

海帶: 100g, 胡蘿蔔: 50g, 油豆腐: 8個, 蝦皮: 10g, 小蔥: 適量, 鹽: 適量, 姜: 適量, 雞精: 適量, 香油: 適量, 胡椒粉: 適量

步驟

1海帶洗凈,其他食材備用。

2海帶切斜片,油豆腐切半,胡蘿蔔切片。

3鍋中加少許油爆香蔥花。

4加入胡蘿蔔油豆腐翻炒片刻。

5再加入海帶翻炒。

6加入適量的清水。

7煮上5分鐘後加入蝦皮。

8加蓋繼續煮上5-8分鐘。

9加入鹽調味。

10加入白鬍椒粉。

11加少許雞精。

12淋入香油。

13拌均勻關火。

小技巧

海帶最好用薄一些幼嫩海帶來做湯,口感會更好。


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