海帶: 100g， 胡蘿蔔: 50g， 油豆腐: 8個， 蝦皮: 10g， 小蔥: 適量， 鹽: 適量， 姜: 適量， 雞精: 適量， 香油: 適量， 胡椒粉: 適量
1海帶洗凈，其他食材備用。
2海帶切斜片，油豆腐切半，胡蘿蔔切片。
3鍋中加少許油爆香蔥花。
4加入胡蘿蔔油豆腐翻炒片刻。
5再加入海帶翻炒。
6加入適量的清水。
7煮上5分鐘後加入蝦皮。
8加蓋繼續煮上5-8分鐘。
9加入鹽調味。
10加入白鬍椒粉。
11加少許雞精。
12淋入香油。
13拌均勻關火。
海帶最好用薄一些幼嫩海帶來做湯，口感會更好。