土雞蒸香菇

原料

香菇: 15朵, 菜籽油: 適量, 鹽: 適量, 土雞: 四分之一只, 雞蛋1隻: , 胡椒粉適量: , 生薑3坨(多放一下): , 大蒜1頭(多放一些): , 豆粉2勺:

步驟

1雞洗乾淨,剁成小點的塊,放作料:食鹽,料酒,生薑沫,大蒜切碎,胡椒粉。腌制2小時。

2腌制2小時後,加入蛋清,豆粉(澱粉)。

3香菇洗乾淨,撕成小塊,香菇杆撕成細絲。

4香菇放入腌制好的雞塊上,上鍋蒸20分鐘。

520分鐘後雞塊和香菇混合,繼續蒸20分鐘。

6上桌,品嘗美味!

小技巧

這道菜不需要加雞精味精,因為香菇的鮮味已經很美了。


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