干煸豆角

原料

四季豆: 克, 花椒: 適量, 蒜: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 小米椒: 根據個人口味添加

步驟

1新鮮豆角洗乾淨,折成長度適中的段,瀝水。

2小米椒切小段,蒜切片,姜切小粒,洋蔥適量,青紅花椒若干。 一般干煸豆角都用干辣椒而不是小米椒,因為我個人比較偏愛小米椒的味道,所以用小米椒代替了干辣椒。

3鍋中加入少量油,將瀝乾的豆角放入鍋中煎煸。

4將豆角煸至兩面虎皮的狀態後盛出。

5將鍋中加適量油,將小米椒、姜、蒜、洋蔥、青花椒、紅花椒倒入鍋中炒香。

6將豆角倒入鍋中,翻炒均勻,加入適量糖、醬油、鹽,就可以出鍋啦!


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