山楂糕

原料

山楂: 750克, 冰糖: 250克

步驟

1將750克山楂洗凈

2去籽去蒂,倒入主鍋

320秒/速度8,打的過程中發現有空打現象,即山楂果肉因刀的高速旋轉被頂起時,應適當將速度減慢,待山楂果肉回落後再提高速度。加冰糖250克後,30分鐘/V/速度2.5.當溫度到達95度以上時開小蓋收汁。

41分鐘/速度10打碎。

5打成泥後趁熱將山楂倒入磨具或平盤內,前後左右用力晃動,使山楂泥均勻平鋪,待涼後整形。

6友情提醒:由於不含防腐劑,儘早食用哦


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