白菜: 片， 五花肉: 克， 鹽: 克， 豆腐: 塊
1五花肉切片用料酒、鹽、老抽、五香粉和澱粉腌制後，下油鍋翻炒;
2豆腐切厚片炸至兩面金黃，切長條;
3粉條提前洗凈泡水;
4白菜整片葉子去下，葉和幫切開，白菜幫切長條，葉子撕大片。
51、鍋熱倒油，下蔥段、一勺豆瓣醬(可不加)炒出紅油，倒入白菜幫豆腐，翻炒片刻; 2、蓋一層白菜葉，放粉條，再蓋一層白菜葉，鋪炒好的肉，最後將剩下的白菜葉蓋在上面; 3、撒鹽、五香粉和醬油，添水，加蓋大火燒開，轉小火慢燉; 4、待湯汁收的差不多就OK啦！