復刻盒子版-芒果千層

原料

雞蛋: 3個, 低筋麵粉: 120g, 淡奶油: 20g, 牛奶: 280g, 融化黃油: 20g, 鹽: 1g, 細砂糖: 35g, 餡料: , 芒果: 適量, 奶油: 200g, 細砂糖: 20g

步驟

1製作ING,常溫雞蛋打入盆中,加入細鹽、砂糖攪拌至糖融化,不需要打發。

2加入常溫牛奶、常溫淡奶油、加入融化的黃油,篩入低粉後攪拌均勻

3最最關鍵的就是用篩網過濾,請將所有材料過濾至少四至五遍,讓它更加的細膩、均勻、有光澤。額怎麼有一種打化妝品廣告的感覺。

4上鍋上模具,倒入餅皮溶液,當餅皮開始鼓泡泡的時候就是熟了,不用翻面,馬上將鍋子放在濕抹布上,以達到給平底鍋降溫的目的,用手輕輕掀開一邊,即可順利揭開。

5因為溶液裡面含有黃油,所以 鍋底不用抹油,重點中的重點就是小火,大火餅皮很容易糊掉的。餅皮需要分開放置,要不會粘在一起的。我真的覺得這個餅皮烙的好巴適~~~

6強力安利這個鍋,真的好用到哭~~要地址的留言~~反正保證你用了不得後悔的!

7等到餅皮涼了以後,打發奶油,因為餅皮太熱會把奶油融化掉的。

8哎呀呀,我的心頭愛!把喜歡的芒果切丁。

9一層餅皮,一層奶油並且抹平它, 一層喜愛的水果小顆粒,能夠與奶油更完美的結合,一層**(秘密驚喜)如此累加,冷藏三小時後開吃吧~

10顏色也美哭!小夥伴都說好吃的不要不要的。明明是帶來當早點,瞬間被搶,寶寶不開森,寶寶樂意。

小技巧

重點是有一塊濕帕子,一口平底鍋,還有就是小火小?,餅皮才能攤的更好喲


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