酸辣魚頭

原料

蔥: , 姜: , 蒜: , 洋蔥: , 魚頭: , 豆豉醬: , 泡椒: , 鹽: , 生抽: , 老抽: , 干辣椒: , 燒烤粉:

步驟

1魚頭洗凈,鹽和燒烤粉抹上,腌制十五分鐘

2鍋里燒油,蔥姜蒜放入,倒入一些豆豉醬翻炒爆香,留一點蔥

3魚頭放入,加入生抽,老抽,炸一下

4倒入開水,加入些許干辣椒和泡椒(麻辣程度由你定!)留一點泡椒

5等魚頭收汁的時候,另燒一些油,爆一下干辣椒

6盛出魚頭,淋上辣椒油

7碼上剩餘的蔥和泡椒


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