青蝦: 1斤, 口蘑: 12-14個, 雞蛋清: 1個, 料酒,澱粉,鹽,糖: 少許
1新鮮青蝦剝好剔除蝦線切小段。 加入一大勺澱粉,一勺料酒,一小勺鹽和糖。混合攪拌。
2將攪拌好的蝦段放入料理機(水果的榨汁機就ok)打成泥後倒出
3口蘑去根,洗凈。將蝦滑填入口蘑,抹平。放入盤中擺好。
4蒸鍋填水,大火燒開。將盤子放入,大火蒸5-7分鐘。拿出,倒出盤子裡蒸出的多餘湯汁(非常鮮哦喝掉吧味道很贊!)
5ok啦!裝飾一下再輕輕倒些生抽就開吃吧(不放調料也好吃原汁原味的鮮美)