豆角: 一把, 麵粉: 適量,愛吃麵疙瘩就多揉一點, 蔥: 一根, 大蒜: 1瓣, 鹽: 適量, 油: 適量
1根據人數買一把豆角,洗凈,切成段。
2控干豆角的水,加一點點油,這一步媽媽說是為了防止豆角粘粘在一起,蒸好比較散。注意不能加太多,要不然豆角掛不住麵粉的。
3加入適量鹽,麵粉,揉。
4鍋中加水燒開,把豆角放在蒸碟或者蒸布上蒸大概十分鐘,出鍋。把豆角涼的稍微涼點,抖散。
5最後,可以攪拌蒜汁吃。但我們家喜歡切點蔥花,蒜瓣,青椒油炸,不能吃辣的可以不放青椒。然後把蒸豆角放進去炒炒吃,這樣味道和口感更好。