香燜牛腩

原料

牛腩: 1斤, 蔥段: 適量, 薑片: 適量, 蒜片: 適量, 五香粉: 適量, 八角粉: 適量, 胡椒粉: 適量, 冰糖: 適量, 干辣椒: 三隻, 柱侯醬: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量

步驟

1燒開水後放幾片姜,牛腩出水。

2將一半的薑片、蒜片、蔥段,和生抽、老抽、柱侯醬、五香粉、八角粉、胡椒粉等一起和牛腩攪勻,放置二十分鐘以上。

3爆熱油鍋,將干辣椒爆香,不能吃太辣的可以撈起丟掉。然後爆香餘下的姜蒜片、蔥段,放冰糖融化,將腌好的牛腩下鍋,爆炒一會,將醬汁和水倒入淹過牛腩,大火煮開後倒入高壓鍋壓四十分鐘後完成。香噴噴!


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