五彩肉圓

原料

胡蘿蔔: 半根, 肉餡: 70克, 甜玉米粒: 少許, 青豆: 少許, 薑末: 少許, 蔥花: 少許, 鹽: 1克, 料酒: 5克, 澱粉: 5克, 白鬍椒粉: 少許, 青蒜苗: 1根, 老抽: 5克, 李錦記排骨醬: 少許

步驟

1肉餡中加入料酒,胡蘿蔔碎,澱粉,薑末,蔥末,玉米粒,青豆,鹽,生抽抓勻。

2平底鍋倒入底油,把肉餡弄成小圓餅放入,加鍋蓋小火,兩面煎熟。

3把小肉餅擺在盤子裡,炒鍋內放100克水,加入青蒜苗碎,少許排骨醬小火煮開,勾芡,澆在肉餅上面即可。

小技巧

沒有排骨醬就用生抽,老抽,糖,鹽等勾汁兒。排骨醬裡面的番茄醬顏色紅亮。出品很有食慾。肉圓裡面隨意放各種不易出湯的蔬菜都可以。


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