乳酪火腿麵包

原料

A.麵糰: , 高筋麵粉: 220g, 全麥麵粉: 10g, 奶粉: 10g, 酵母: 2g, 細砂糖: 15g, 鹽: 1/4小匙, 全蛋: 1粒, 水: 100g, 無鹽奶油: 15g, b.陷料: , 乳酪(cheddar cheese): 80g, 火腿: 4片, c.裝飾: , 黑/白芝麻: 少量, 蛋黃: 塗面

步驟

1將A材料全混合揉成麵糰,然後加入無鹽奶油再揉成光滑的麵糰

2麵糰蓋上蓋/保鮮紙,進行基本發酵80分鐘

3餡料-乳酪切成4等份,再用火腿包好備用

4麵糰分割成4等份,滾圓後該3上保鮮紙鬆懈10分鐘

5把麵糰杆成長方型

6翻面後放一份餡料,輕輕捲成圓柱型。 在烤箱下放一碗燒水,把裹好餡料的麵糰放入烤箱繼續第2次的發酵-30分鐘。

7麵糰表面剪3刀,塗上均勻蛋黃液,再啊灑上少量黑/白芝麻 *預熱烤爐190度,5分鐘。

8送入預熱好的烤爐,烤約18分鐘。

9 完成了???


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