Easy Parmigiana Bianca di Zucchini - 簡單版意式千層節瓜

原料

節瓜: 一根, 煙燻奶酪: 150g, 帕瑪森奶酪: 40-50g, 火腿片: 3-4片, 橄欖油: 少許

步驟

1節瓜片薄片備用,煙燻奶酪片薄片或者用再制馬蘇里拉乾酪片(為什麼不用新鮮馬蘇里拉,因為最後的結果會是節瓜出很多水,新鮮馬蘇里拉含水太高直接就變成一鍋湯) 烤箱預熱190攝氏度上下火

2烤盤底抹一點點橄欖油,鋪節瓜,節瓜上鋪火腿片,火腿片上撕幾塊煙燻奶酪

3每一層火腿片不用鋪滿,因為鹹味太重了,也可以一層上火腿片一層不上,這樣會比較適合普通口味。

4最後鋪一層刨碎的帕瑪森。一點點橄欖油。入烤箱

520分鐘左右,奶酪都融化金黃滋滋響了就可以出來

小技巧

  1. 不要放額外的鹽,火腿,奶酪都很咸。 尤其是火腿。建議不要每層都夾火腿片。有一種更懶人的辦法是不用火腿,節瓜事先用鹽腌一下順便出掉一部分水分,只用奶酪,適合素食。 2.沒有煙燻奶酪,請用再制馬蘇里拉乾酪片,新鮮馬蘇里拉出來的水會把它變成一鍋湯…

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