快手什錦糙米炒飯

原料

糙米: 克, 燕麥米: , 薏米: 個, 綠豆: , 冰鮮雞腿肉丁: , 冰鮮蝦仁: , 雞蛋: , 冰鮮雜菜(含胡蘿蔔、豌豆玉米): , 芹菜: , 杏鮑菇: , 料酒: , 鹽: , 葵花籽油:

步驟

1提前一天煮好糙米燕麥薏米綠豆飯,比例約為40:40:5:5,放的水要比正常做米飯時略少些,炒出來的米飯口感才好。

2提前一天把冰鮮蝦仁和雞腿肉丁拿到冷藏櫃退冰,洗凈擦乾,並用料酒浸泡至少二十分鐘去腥。

3芹菜、杏鮑菇切丁,洗凈、晾乾。雜菜退冰、洗凈、擦乾。

4熱鍋涼油,放入雞蛋炒至七成熟,加入蝦仁和雞腿肉丁翻炒至變色,加入雜菜翻炒兩分鐘,加入杏鮑菇丁翻炒一兩分鐘,加入芹菜丁翻炒一兩分鐘,倒入糙米燕麥薏米綠豆飯翻炒均勻,加鹽調味即可盛出。


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