橘月春卷

簡介

可依個人喜好沾蕃茄醬或甜辣醬食用均可。

原料

主材料:1個,春卷皮12張(小),蝦仁12尾,小黃瓜1/2條,面煳材料:1大匙,水1又1/2大匙,鹽1小匙,白鬍椒粉少許,太白粉1/2大匙

步驟

(1)將橘子去皮,再將一片片橘子分開來,並將如月亮般的橘子片用尖刀由內輕輕劃一刀,再取出籽後備用。 (2)蝦仁洗凈瀝干後,將腌料拌入腌5分鐘。 (3)將小黃瓜洗凈切成12片,面煳材料調勻備用。 (4)取1張小春卷皮,依序放入橘子片、小黃瓜片、蝦仁1尾,再將春卷皮左右向內折蓋,尾端沾上面煳,提起前端向前卷至尾端拉緊即可(依序作好12份)。 (5)用熱油中火,放入橘月春卷,一一炸至金黃色,改大火30秒後再起鍋,可避免吸入過多油份,再撈起瀝干油,排放入盤中即可。


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