西班牙海鮮飯

原料

西紅柿: 2個, 洋蔥: 半個, 黃椒: 半個, 紅椒: 半個, 大米: 2杯, 蝦: 4隻, 魷魚: 4小隻, 西芹: 兩根, 蜆子: 6隻, 黃油: 20g, 黑胡椒粉: 適量, 鹽: 適量

步驟

1大米浸泡20分鐘

2鍋里加水大火煮沸 加入劃了十字交叉口子的西紅柿 待西紅柿皮肉分離 撈起晾涼後剝皮切丁備用

3洋蔥切丁備用 西芹紅黃椒切成塊狀備用

4鍋里小火加入黃油 黃油化開後 轉中火 加入洋蔥丁煸香

5加入魷魚

6加米 少許水 防止鍋乾了 加入鹽、黑胡椒調味

7加入剩下的蔬菜 翻炒1-2分鐘 加水沒過米 上面鋪上蝦和蜆子 蓋上鍋蓋燜10分鐘

8取出擺盤(我又煎了根香腸 很香)

小技巧

西紅柿切丁易出汁 如果沒出汁就加番茄醬吧


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