魚: 少許
1食材：魚、姜、食用鹽、菜籽油 準備：把魚清洗乾淨切塊，放姜塊和食用鹽腌制30分鐘
2鍋里放少量菜籽油，等油冒煙後，放入魚塊，小火煎制，偶爾轉動鍋柄使每塊魚都能被油「臨幸」
3等一面煎的焦黃了，換另一面繼續煎，只要翻動一次就行，基本不用再操其他心
4當另一面也微焦時，蓋鍋蓋燜10分鐘，關火
5煎魚塊做好了，味道深邃，連魚刺都是咸酥香脆的
6只要鹽、姜塊和菜籽油就可以了，簡單美味