原料

豬瘦肉: ， 紅辣椒: ， 青辣椒: ， 胡蘿蔔: ， 豆角: ， 四季豆: ， 蒜蓉少許: ， 耗油: ， 醬油:

步驟

1豬肉洗凈切片，最好用小粉抓一下；胡蘿蔔切片，豆角切段，辣椒切斜段；蔬菜洗凈備用；

2熱鍋入油，油熱後放入瘦肉，炒至完全變色後倒入蒜蓉，翻炒均勻；

3加入備好的蔬菜，不斷翻炒；

4倒入耗油和醬油，繼續拌勻，蔬菜熟了即可出鍋。

小技巧

1.出鍋前可加入少許水，目的是淡化耗油和醬油帶來的鹹味，且多汁； 2.對肉並不挑剔，根據個人喜好定； 3.對配菜也不挑剔，根據個人口味即可，比如洋蔥，等。