牛肉: 200克， 洋蔥: 一隻， 黑胡椒: 研磨細粉， 油: 適量， 澱粉: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 糖: 少許
1牛肉切片
2加水（怡寶瓶蓋2/3），澱粉，黑胡椒粉，料酒，鹽，生抽，攪拌均勻後加油，腌制10-30分鐘。
3洋蔥切絲／片均可
4熱鍋燒油（多一點點）至8成熟，倒入牛肉大火快炒30秒（或剛好不見紅）端起。
5熱鍋，放油，洋蔥，鹽，生抽，黑胡椒，糖少許，大火翻炒快斷生的時候，倒入牛肉繼續翻炒30-60秒。起鍋！