苦瓜燒排骨

原料

排骨: 500g, 苦瓜: 2根, 料酒: 2勺, 鹽: 少許, 雞精: 少許, 生抽: 少許, 老抽: 少許, 蚝油: 少許

步驟

1先將排骨清洗乾淨後,放入料酒和鹽,用手抓一下,腌30分鐘待用。

2苦瓜清洗去掉裡面子等,切成小段塊。

3鍋中倒少許油,將腌好的排骨一塊塊放入鍋內,用小火將排骨煎的兩面焦黃後。

4放入少許生抽和老抽翻炒。

5加入苦瓜,快速翻炒後。

6加入冷水沒過食材,加鹽、雞精、蠔油。用大火燒開,然後調中小火慢燉。

7燉到收汁或留少許汁即可。

小技巧

可依據個人口味將汁收干或留少許汁。


相關菜譜

  • 苦瓜燒排骨
  • 苦瓜燒排骨
  • 苦瓜燒排骨
  • 苦瓜燒排骨
  • 苦瓜醬燒排骨
  • 鮑魚燒排骨苦瓜
  • 番茄醬苦瓜燒排骨
  • 梅乾菜苦瓜燒排骨
  • 燒苦瓜
  • 苦瓜排骨
  • 苦瓜燒鴨子
  • 苦瓜燒鴨子
  • 肉末燒苦瓜
  • 苦瓜燒鴨
  • 豆豉燒苦瓜
  • 苦瓜燒鴨
  • 苦瓜排骨湯
  • 苦瓜豆豉排骨
  • 苦瓜燉排骨
  • 苦瓜燉排骨
  • 苦瓜排骨煲
  • 排骨苦瓜煲
  • 苦瓜排骨湯
  • 苦瓜排骨湯
  • 苦瓜排骨湯
  • 苦瓜燜排骨
  • 排骨苦瓜湯
  • 苦瓜排骨湯
  • 苦瓜排骨湯
  • 排骨苦瓜煲
  • 苦瓜燜排骨
  • 苦瓜排骨湯
  • 苦瓜排骨湯
  • 苦瓜排骨湯
  • 苦瓜排骨湯