雙色涼拼

原料

萵筍: 1根, 胡蘿蔔: 1根, 蒜瓣: 適量, 生薑: 適量, 干紅辣椒: 幾粒, 乾花椒: 少許, 白醋: 適量

步驟

1將萵筍、胡蘿蔔冼凈、去皮後切成厚片,然後用模具切出五角星和花朵的形狀;

2將切好的萵筍、胡蘿蔔分別焯至八成熟盛出加少許鹽腌制,西芹洗凈切丁,生薑切片,蒜瓣切塊,取干紅辣椒和乾花椒備用;

3鍋中油燒至三成熱時倒入姜、蒜、花椒、紅椒炒香,加入西芹了翻炒,加少許鹽後盛出澆在萵筍胡蘿蔔上,加入適量的醋,花椒油拌勻;

4處女座的裝盤;

5上菜啦?


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