田樂飯糰

原料

雞絞肉90公克,味噌50公克,酒1大匙,砂糖30公克,沙拉油1大匙,山椒粉適量,青海苔粉適量,白飯200公克,竹籤2支

步驟

1.鍋燒熱,倒入沙拉油,將雞絞肉炒散,再加入砂糖、酒、味噌一起拌炒均勻,轉小火煮至水分收干即成為味噌肉醬。 2.將白飯每50公克捏成圓形飯糰,兩個一串,稍微壓扁後放進烤箱微烤後取出,塗上作法1的味噌肉醬,再放入烤箱烤至微焦。 3.食用前灑上山椒粉與青海苔粉即可。


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