芝麻曲奇餅

原料

低粉: 150克, 黑芝麻粉: 15克, 黃油: 60克, 糖粉: 10克, 蛋白: 25克, 香草精: 3滴, 泡打粉: 4克, 玉米粉: 10克

步驟

1內陷:黑芝麻粉+糖粉混合均勻備用

2軟化黃油+糖粉打發後粉刺加入蛋白和香草精,拌勻成均勻的奶油糊

3將所有的分類篩入,拌成麵糰

4將麵糰放進保鮮袋裡,擀成厚約4mm的長方形面片

5將內陷均勻鋪在面片上,用勺子壓緊

6將一遍的面片沿中心捲起,另一邊也向同一方向卷到中間

7將卷好的面卷用保鮮膜包好放入冰箱冷藏2小時或冷凍30分鐘

8取出切成厚約8mm厚片排放在烤盤上

9預熱烤箱170度,中層20分鐘即可


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