菠菜: ， 辣椒油: ， 花椒: ， 味極鮮醬油: ， 蔥頭: ， 鹽巴: ， 蒜:
1第一步：將菠菜洗乾淨，焯水放涼
2第二步：取少許的辣椒麵、花椒粒放到乾淨的碗里，將油燒熱，倒入碗中
3第三步：將菠菜切段，加入蔥頭絲、蒜末、味極鮮醬油、鹽巴、辣椒油攪拌均勻即可
菠菜中含有豐富的鐵，維生素C能夠提高鐵的吸收率，並促進鐵與造血的葉酸共同作用，有效地預防貧血症。菠菜中含大量草酸鹽，如草酸鹽食用過多可能對身體有害，因為草酸鹽會干擾鈣和鐵的利用，焯水的時候一定要注意注意火候，要焯熟才能吃！