鹹味菠菜湯圓

原料

菠菜二根,糯米面100克,雞蛋一個,油5克,水60克,鹽少許

步驟

1.100克糯米麵加水揉成麵糰,然後取20克麵糰放水中煮開,再放回原麵糰中揉均勻,(個人認為澄粉10克加10克開水燙熟再重新放原麵糰中揉圓,就可以不用再煮20克麵糰了,而且味道更Q),再分成4克每個的小劑子,搓圓 2.雞蛋打散加少許的油混合均勻 3.用平底鍋攤成蛋皮 4.然後將蛋皮切細絲,菠菜清洗後切小段 5.鍋中的水煮開,加入湯圓 6.湯圓煮一分鐘後,倒入蛋皮絲 7.然後再倒入菠菜,湯圓熟了就可以關火加適量的鹽調味 8.盛出即可食用


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