京味打滷面

原料

雞蛋: 1個, 木耳 香菇 黃花: 若干, 琵琶腿: 1-2隻, 精品五花肉: 1小塊, 姜 香葉 花椒 大料 桂皮 小茴香: 若干, 鹽 料酒: 酌情

步驟

1涼水  將洗乾淨的琵琶腿  五花肉塊  及姜 香葉 花椒 大料 桂皮 小茴香  煮湯

2鍋開後,放料酒  濃湯寶(豬肉味 雞肉味 蘑菇味均可,不能放其他味道的),再煮5-8分鐘,這時候可嘗嘗鹹淡,用鹽來調味

3將鍋里的所有食材及調味料撈出,晾晾後將豬肉切片 雞肉切塊

4將蘑菇 木耳 黃花菜及泡香菇的水倒入煮開的湯中,煮一會兒後加澱粉  打個雞蛋  出鍋


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