鮮肉酥點

原料

油酥: , 中筋麵粉: 270克, 油: 135克, 水油皮: , 低筋麵粉: 330克, 油: 120克, 沸水: 135克, 芝麻: 適量, 豬肉: 500克, 蔥頭、姜、老抽、胡椒粉、鹽: 適量, 雞蛋: 一個, 糖: 20克

步驟

1油,麵粉拌勻揉搓成油酥。麵粉糖油拌勻倒入沸水,拌勻後揉成水油皮。分成若干個小劑子,每個水油皮包裹一個油酥。肉餡、洋蔥、姜、老抽、鹽胡椒粉拌勻待用?

2擀開捲起,豎著再擀開捲起,每個劑子都要捲起兩次,然後對摺擀開包入拌好的肉餡?。

3刷上蛋液入烤箱中層,上下火150烤30分鐘,180烤10分鐘,當!當、當、當、當出鍋啦!?

4酥酥噠!


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