鴨1: 只， 料酒: 4勺， 老抽: 2勺， 鹽: 適量， 鴨血: 一隻鴨的血， 蒜苗: 3顆， 青椒: 少許， 大青椒: 少許， 生薑: 少許， 大蒜: 少許
1鴨子切小塊，放入料酒，生抽，薑片，一勺鹽，腌制20分鐘。
2小青椒 大青椒 生薑 大蒜 切好備用
3加白醋的鴨血備用，加白醋的鴨血才能製成醬，不然成血塊了。
4魔芋豆腐切好備用。
5熱鍋下油。
6油熱加入腌制好的鴨肉。
7炸到油里的水分幹掉，這時油泛白，說明還有水分。
8這時可以了，油清了。
9盛出備用
10鍋里留少許油。
11放入切好的配料
12青椒炒至虎皮的感覺，然後加入鴨肉
13翻炒，
14加入魔芋，繼續翻炒
15加水
16蓋上蓋子，大火燜煮入味，燜20分鐘
17燜煮到鍋里還剩少許湯時加入血醬，湯太多的話血醬裹不好。
18放入蒜苗，香菜，起鍋，^o^