新鮮茶樹菇 油 洋蔥 胡蘿蔔 姜 生抽 鹽 孜然粉:
1新鮮茶樹菇擇洗乾淨，瀝干水分，倒入熱油中慢炸，直到炸干菇中的水分，炸至焦黃控油撈出---這個步驟比較耗時，等待的時間足夠準備其他配料；另，注意火候；
2洋蔥切粗絲，胡蘿蔔切窄片，姜切絲香菜切段；
3熱油下薑絲爆香，加入洋蔥絲炒至略塌，倒入胡蘿蔔片翻炒；
4倒入茶樹菇，烹入生抽翻炒；
5調入食鹽和孜然粉炒勻，關火；
6起鍋裝盤，撒香菜即可；