超滿足的咖喱烤肉丸子!

原料

?烤肉丸食材如下: , 黃油: 20克, 洋蔥: 半個, 豬肉: 300克, 牛奶: 90克, 淡奶油: 90克, 麵包糠: 70克, 雞蛋: 1個, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量, ?鍋底食材如下: , 原味咖喱塊: 2塊, 洋蔥: 半個, 大土豆: 1個, 胡蘿蔔: 適量

步驟

1麵包糠也可以買現成的,因為正好剩了土司片就自己做了。兩片半吐司掰成塊鋪在烤盤上,烤箱125℃烤30分鐘,然後用機器打碎,或者裝在保鮮袋裡面用擀麵杖碾碎。詳情參考廚友的方子。 https://www.xiachufang.com/recipe/102121837/

2鍋內融化黃油,倒入切丁的洋蔥炒軟。這裡切得太大了(刀功黑洞2333),後來又打碎了一次。

3出鍋,加入牛奶、淡奶油、絞碎的豬肉、麵包糠、雞蛋、黑胡椒和鹽。拌勻,蓋保鮮膜冷藏一小時。

4冷藏後的肉糜分成均勻大小的丸子,入烤盤。烤箱175℃烤30分鐘(視具體情況而定)。放了照片才發覺我弄得太大了(捂臉),沒事大點就大點吧。

5洋蔥切條,?和?切滾刀塊,倒入鍋內翻炒。我用的是高山小土豆,整個放進去的。真的...食材放得蠻多...大手筆...再次捂臉。

6稍微炒軟後,倒入小半鍋熱水。等煮沸後加入咖喱塊攪勻。放入肉丸,可以小火燜一會兒使其入味。

小技巧

1.難度⭐⭐。如果麵包糠和肉糜是現成的,需要一小時左右。 2.咖喱塊和??的用量都是可增減的,看你要做多少咯。因為我做的量比較大,用了四塊咖喱。 3.烤箱是海氏粉色的那款~ 4.打碎麵包糠和絞豬肉都是用的北歐歐慕攪拌器套餐,不到200元,功能齊全,性價比蠻高的。 5.廚房小萌新,有意見儘管提哦~


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