大魚頭: 2斤， 蒜頭三個: 100g， 蔥: 少許， 香菜: 少許， 魚漂: 6個， 調料:雞粉，鹽，胡椒粉，: 鮑魚汁，油
11.洗凈的魚頭，放一勺鹽，醬油，胡椒粉少許腌10分鐘待用。 2.魚塊拍麵粉（麵粉加一勺雞粉），兩邊煎至金黃色。
2蒜頭爆香，倒入煎好的魚頭。
3醬汁:水+醬油+鮑魚汁（鳳球牌）+胡椒粉 把醬汁加至魚頭鍋里，中火煮至醬汁收干。
4倒入提前備好的蔥、香菜，蓋蓋子二分鐘，上桌。
1.煎香魚塊，這個步驟是關鍵,不能貪快嫌麻煩！！