蜂巢蛋糕

原料

雞蛋: 2枚, 低筋麵粉: 100克, 色拉油: 120克, 泡打粉: 5-6克, 煉乳: 80克, 蜂蜜: 10克, 水: 180克, 糖: 80克

步驟

1白糖100➕水180進鍋中小火煮成糖水,白糖全部融化後倒出晾涼。

2兩顆蛋了個蛋,攪巴攪巴

3蛋➕煉乳➕蜂蜜,再攪巴攪巴

43中加入色拉油(植物油什麼油的都可以,只要沒有特殊味道的,當然,黃油最好不要。)

5泡打粉➕麵粉過篩加進4中,攪巴攪巴,當然,最好不要打圈。翻拌模式就可以,攪勻無顆粒。

6加入糖水,一定要分次加,每次攪勻後再加入下一次。 倒入模具,保鮮膜覆蓋靜置最少40分鐘。 烤箱預熱200度,上下火20-30分鐘出。

7啦啦啦

8這個面切錯了?切成小塊吃起來更過癮

小技巧

1,原方用的小蘇打,沒有找到,就用了泡打粉,效果也是棒棒的。 2,糖水一定要分次加進麵糊。 3,因為最終麵糊比較稀,端進烤箱的時候要穩一點。 4,烤成焦黃色出來,外酥里嫩,軟軟的口感非常好。 5,糖和煉乳都已經減了量,個人感覺比較不錯的。


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